高新，纯粮酒厂酿酒车间班长。他全程严控润粮、发酵、装甑蒸馏、原酒入库各生产环节，对每道关键工序精细化管控并详细记录。依托化验数据反复打磨推演工艺参数，摸索出最优入缸水分与入缸温度标准；合理调控保温棉被铺设层数，精准把控发酵周期节奏，稳定实现酒醅前缓、中挺、后缓落的理想发酵状态。
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